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まず豆腐容器に、豆乳をお好みの
量を入て下さい。
（撮影時は最大容量の２リットルで
作りました。） |
にがりを入れ泡を立てぬように
よかき混ぜてください。
（にがりが豆乳全体に馴染むように。） |
チタン製の電極板を左右に
装着します。 |
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装着が終了したら、フタをして
準備完了です。
そしてエピコ豆腐工房の本体に
豆腐容器をセットします。 |
この時の注意点ですが・・・
写真では極端に豆腐容器が前に出ていますが、説明の為のものです。
（豆腐容器がきちんと本体にセットされセンサーが入らなければ、次の工程に進めないようになっています。） |
本体にきちんと豆腐容器を
セットしていただきますと
セットランプ（緑・中心）が
点灯致します。 |
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本体内蔵レバー
（豆乳温度を検知するセンサー）を
きちんと降下させると
セットランプ（緑・下方）が点灯します。
これで安全の為のダブル確認は完了です。 |
後は運転ＯＮボタンを押すと
（橙・上方）確認ランプが
点灯し、豆腐が出来るのを
待つだけです。
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豆乳の温度にもよりますが
（２リットル時で）約１０～１２分で
豆腐の完成です。
出来あがると、確認ランプ（橙・上方）が消えます。 |
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① にがりの量の目安ですが・・・
１リットルで９～１０ｇ程度。
２リットルで１８～２０ｇ程度。
② 最大容量２リットルで作れる
豆腐は１０丁です。（１丁２００ｇ）
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本体内蔵レバーを上に戻し
豆腐容器を出してください。
（この時、豆腐容器は熱いのでお気をつけ下さい。）
フタと、電極板を外せばご覧の写真の出来立て豆腐の完成です。 |
熱々の出来立て豆腐をお召し上がりいただくのもいいですし、冷ましてから冷蔵庫に入れて冷奴でいただくのも
良いし、いろいろな料理での
活躍は間違いなしです！
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